Дарбыздын пайдасын, айрыкча ысыкта, туура тандалып калса, ага баа берүү кыйын. Болбосо, дарбыз балдардын дагы, чоңдордун дагы ден-соолугуна зыян келтириши мүмкүн. Ошентип, дарбыз кандайча зыяндуу жана пайдалуу болушу мүмкүн? Ушул жайкы мөмөнү ким жебеш керек?
Берри же ашкабакпы?
Адатта, дарбыз мөмө-жемиш деп эсептелет, ал эң чоң жана ширелүү, бирок дагы деле болсо кээ бир биологдор ырасташат. Айрымдар аны жалган мөмө дешсе, башкалары ашкабак деп аташат. Жана толук түшүнүк жок.
Дарбыздардын мекени Африка болгондуктан, мөмөлөрдүн кадимкидей өсүшү үчүн жылуулук керек. Африканын аймагында жапайы дарбыздар өсүп жатат, алар маданий өсүмдүктөргө анча окшошпойт. Буга чейин, дарбыздын эти ачык кызгылт болуп, кызыл эт менен кадимки мөмөлөр 20-кылымдын аягында гана пайда болгон.
Бул баалуу мөмө байыркы мезгилде белгилүү болгон. Фараондордун мүрзөлөрүнөн дарбыздын уруктары табылган жана дубалдагы сүрөттөрдө ушул ширелүү мөмөгө шилтемелер бар. X кылымда гана бул мөмө Кытайга жайылып, Россиянын аймагында алар XIII-XIV кылымдарда гана пайда болгон. Бул мөмөлөр дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө өстүрүлүп, фестивалдар дагы деле болсо байма-бай өткөрүлүп, ал тургай эстеликтер тургузулган. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени жемиштер өзгөчө ширин даамга ээ, пайдалуу сапаттардын бүткүл тизмеси бар, салттуу медицинада колдонулат, аларды тамак жасоодо жана оюп чеберчиликте колдонуу мүмкүнчүлүктөрү жөнүндө айтпаганда.
Дарбыздар дагы эмне үчүн пайдалуу?
- 90% дарбыз суу болуп саналат, ошондуктан алар ысыкта ушунчалык пайдалуу, анткени алар чаңкоосун кандырышат. Анын таттуу даамы балдарга абдан жагат жана таттуу сода менен ширелерди толук алмаштырат. Дарбыздарда иш жүзүндө белок же май жок, бирок энергияны камсыз кылган углеводдор көп.
- Интенсивдүү машыгуу маалында чоңдор, сыртта ойноп жаткан балдар, бир кесим дарбыз же бир аз смузилер суу запастарын тез арада толтуруп, кийинки жетишкендиктерге энергия берет.
- Дарбыз - ликопендин баалуу булагы, пигмент жана А витамининин прекурсору, бирок биохимиялык процесстер учурунда ал витаминге айланбай, антиоксидант катары иштей берет. Ликопен эркин радикалдардын таасирин нейтралдаштырат, бул карылыкты ооздуктоого жана башкаларга жардам берет.
- Дарбыздын целлюлозасында фолий кислотасы көп болот, бул аялдардын жана эркектердин репродуктивдик ден-соолугу үчүн, айрыкча кош бойлуулуктун пландаштыруу мезгилинде өтө маанилүү. Бул кислота теринин абалы үчүн да абдан маанилүү. Балдар үчүн фолий кислотасы абдан пайдалуу, анткени ал нерв системасынын өнүгүшү жана жетилиши үчүн керек.
- Магнийдин концентрациясы жогору болгондуктан, дарбыздар жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу. Бул элемент нерв жана булчуң талчаларынын иштешин жакшыртат жана өзгөчө стресске жана депрессияга жакын бейтаптарга сунушталат.
- Дарбыздын целлюлозасында цитруллин бар - ал кан тамырлардын кеңейишине өбөлгө түзөт, либидону күчөтөт. Ошондуктан, дарбыздар эркектерге интимдик жашоосун жакшыртуу үчүн сунушталат.
- Дарбыздар айкын диуретикалык эффектке ээ, башкача айтканда, ашыкча суюктукту кетирүүгө салым кошушат. Бирок бул "суу" гана эмес, дарбыздар токчулук сезимин берет, ошондуктан дал ушул август, сентябрь айларында дарбыздын диетасынын популярдуулугу жогорулайт.
- Дарбыздын үрөнү целлюлозага караганда ден-соолукка пайдалуураак жана баалуу булак. Аларда фолий жана ниацин, магний концентрациясы жогору. Бирок бул уруктарды кургатып жеген жакшы.
Дарбыздар жана дары-дармектер
Дары майлары үчүн чийки зат катары салттуу медицинада жалаң уруктар колдонулат, алардан май экстракты алынат. Диуретикалык таасиринен улам, бул майды бөйрөктөгү кумду кетирүү үчүн бейтаптарга сунуштоого болот. Бирок, алгач көрсөтмөлөрдү жана каршы көрсөтмөлөрдү, терс таасирлерин эске алган доктурга кайрылуу керек.
Целлюлоза жана кабык көптөгөн өлкөлөрдө альтернативдүү медицина тарабынан колдонулат. Айрым түшүнүктөргө ылайык, дарбыздар шишикти кетирет, гипертонияга каршы турушат, ич катуудан сактайт ж. б. у. с. Кытай медицинасында дарбыз организмдеги бардык ооруларды алып салат, теринин калыбына келишин стимулдайт деп ишенишет.
Дарбыз кандайча зыяндуу болушу мүмкүн?
Жогоруда айтылгандай, дарбыз суу менен тез углеводдордун аралашмасы. Бирок калориясынын аздыгына карабастан, ашыкча тамактануу гликемиялык индексти жогорулатышы мүмкүн, бул диабет жана диабетке чейинки шарттар менен ооруган бейтаптар үчүн анчалык деле жакшы эмес.
Чындыгында, кантты кетирүү үчүн организм көп өлчөмдөгү сууну коротууга аргасыз болот, ал эми дарбыздын өзү заара чыгаруучу таасир берет. Ал эми, элдик ишенимге каршы, дарбыздын жардамы менен "шлактар жана токсиндер" эмес, минералдар чыгарылат.
Диуретикалык таасир менен байланышкан дагы бир кошумча таасир - бул таштардын провокациясы. Ошондуктан, дарбызды уролития менен ооруган адамдар гана чектеши керек.
Дарбызды 3 жашка чейинки балдарга сунушташпайт жана бул целлюлозанын курамына байланыштуу. Дарбыз аллергия жаратуучу продукт эмес, бирок нитраттар алардын курамында көп кездешет. Бойго жеткен организм алар менен жакшы күрөшүшү мүмкүн, бирок баланын организминде жок. Баса, дал ушул себептен чоңдорго дарбызды зыяндуу заттар топтолгон жердин кыртышына чейин жеш сунушталбайт.
Дарбыздын негизги коркунучу - уулануу, аны дарылоо өтө кыйын. Жана себеби жөн гана нитраттар жана пестициддер, алар олуттуу жана катуу ууланууну жаратышы мүмкүн, ал эми алгачкы белгилери 1-2 сааттан кийин пайда болот. Андыктан, дарбызды август айына чейин сатып алуу сунушталбайт. Бирок бул эрте бышкан жемиштер болсо, анда сатуучулардан коопсуздук сертификатын талап кылышыңыз керек. Бул уулануудан сактануунун бирден-бир жолу.
Ташуу жана сактоо учурунда, дарбыздын бетинде көптөгөн микробдор топтолушу мүмкүн. Дарбызды кесерден мурун аны агын суунун астында жакшылап чайкоо керек.